网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯

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广东人最爱的桂味荔枝上市啦，迫不及待做个抱抱蛋糕杯！ 咱今天选用甜品界的王牌搭配：玫瑰+荔枝，荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香，在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应

玫瑰荔枝蛋糕杯的用料

蛋糕杯 蛋白 6个
玉米油 40克 牛奶 50克
低筋面粉 50克 细砂糖 40克
红色色粉 少许 表面装饰
淡奶油 200克 玫瑰花酱 30克
荔枝 适量 粉奥利奥 适量
格力高 适量 玫瑰花瓣 适量

玫瑰荔枝蛋糕杯的做法

网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解1

步骤1

蛋糕制作 将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解2

步骤2

过筛加入低筋粉、色粉，Z字手法搅拌至无粉状态
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解3

步骤3

用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白霜加入到蛋糕糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解5

步骤5

蛋糕浆倒入烤盘中。放入中层，160℃加热20分钟 tip：不是免预热烤箱要在这一步操作之前提前进行预热
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕取出晾凉，切成小块备用
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解7

步骤7

玫瑰奶油 淡奶油+玫瑰花酱，打发备用
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解8

步骤8

荔枝果肉 荔枝去皮去壳，切小块，厨房纸吸水备用
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解9

步骤9

组装 玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+奶油顶部装饰
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解10

步骤10

撒上玫瑰花瓣
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯的做法图解11

步骤11

完成啦！

玫瑰荔枝蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-27

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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