玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！

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广东人最爱的桂味荔枝上市啦，迫不及待要买来做点小甜品了! 咱们首选当然是甜品界的王牌搭配—玫瑰+荔枝，荔枝的酸甜配上玫瑰奶油的醇香，在唇齿间碰撞出曼妙的化学反应，难怪私房都爱这搭配！ 蛋糕杯是个老网红了，今年在网上又火了一把！换汤不换药，杯子换成了mini款。kaoker今天用的抱抱杯，做法都一样，学会了，get所有杯子蛋糕！ 这款少女心爆棚的甜品，咱部门180+的小哥哥都开心地带走了一杯！趁着现在荔枝季，赶紧买点荔枝做起来吧！

玫瑰荔枝蛋糕杯的用料

蛋糕杯 蛋白 6个
玉米油 40克 牛奶 50克
低筋面粉 50克 细砂糖 40克
红色色粉 少许 表面装饰
淡奶油 200克 玫瑰花酱 30克
荔枝 适量 粉奥利奥 适量
格力高 适量 玫瑰花瓣 适量

玫瑰荔枝蛋糕杯的做法

玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解1

步骤1

将玉米油和牛奶倒入容器中，搅拌至乳化。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解2

步骤2

过筛加入低筋粉、色粉。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解3

步骤3

Z字手法搅拌至无粉状态。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解4

步骤4

用手持打蛋器打发蛋白，分3次加入砂糖，打发至小尖角状态。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜加入到蛋糕糊里，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解6

步骤6

蛋糕浆倒入烤盘中。放入中层，160℃加热20分钟 。（不是免预热烤箱要在这一步操作之前提前进行预热）
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕取出晾凉，切成小块备用。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解8

步骤8

淡奶油+玫瑰花酱，打发备用。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解9

步骤9

荔枝去皮去壳，切小块，厨房纸吸水备用。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解10

步骤10

玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+玫瑰奶油+蛋糕+荔枝+奶油顶部装饰。
玫瑰荔枝蛋糕杯｜不抹面不裱花，有颜有料实力派！的做法图解11

步骤11

就搞定啦！

玫瑰荔枝蛋糕杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 广东

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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