红烧鳝鱼面

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夏至日来一碗红烧鳝鱼面，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

红烧鳝鱼面的用料

鳝鱼 2条大的 大蒜 2头
姜片 5片 大葱 1段
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 适量

红烧鳝鱼面的做法

#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解1

步骤1

黄鳝买时请老板处理一下。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解2

步骤2

回家后冲洗干净血水，切段。加一勺盐，二勺面粉抓匀后再冲洗干净。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解3

步骤3

清洗干净后的鳝段。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解4

步骤4

调一个料汁：味达美 葱姜料酒2大勺、六月鲜 特级原汁酱油2大勺，六月鲜 红烧酱油适量。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解5

步骤5

准备好蒜，姜片，大葱。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解6

步骤6

炒锅烧热加油，下蒜珠，姜片，葱段爆香。下鳝段翻炒片刻。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解7

步骤7

沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒均匀。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解8

步骤8

加入适量开水和冰糖，中小火盖盖焖煮至鳝段软糯。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解9

步骤9

大火收汁。
#夏至日，大口吃面#红烧鳝鱼面的做法图解10

步骤10

肉嫩味鲜的红烧鳝鱼好啦～赶快煮面吧～

红烧鳝鱼面的烹饪技巧

夏至日来一碗红烧鳝鱼面，即鲜美又解暑，夏吃黄鳝冬吃参，赶快来做一份吧！ 六月鲜红烧酱油按自己的喜好口味加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-29

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 锅具 炒锅 六月鲜 味达美
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