油焖小龙虾

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小龙虾是夏季餐桌上的常客，无论是正餐还是夜宵都可以见到它们的身影。变化多样的烹饪方法也是小龙虾占领餐桌的法宝

油焖小龙虾的用料

小龙虾 750克 洋葱 80克
大葱 100克 生姜 50克
蒜 40克 香菜 5克
干辣椒 40克 啤酒 200毫升
八角 2克 香叶 1克
桂皮 3克 草果 6克
香茅草 3克 肉蔻 5克
小茴香 4克 花椒 20克
豆瓣酱 50克 高度白酒 10毫升
盐 3克

油焖小龙虾的做法

油焖小龙虾的做法图解1

步骤1

食材准备
油焖小龙虾的做法图解2

步骤2

洋葱切块、香菜切段、蒜切小粒、生姜切片、大葱切圈、干辣椒切圈
油焖小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中加入食用油，打开方太燃气灶小火3档热油，油热加入香叶、八角、桂皮、草果、香茅草、肉蔻、小茴香、洋葱、香菜、生姜30克和大葱圈40克炸制
油焖小龙虾的做法图解4

步骤4

待干料炸干后捞出底料，留底油备用。大火7档热油，下入生姜20克、大葱60克、花椒和豆瓣酱，炒香后下入干辣椒煸炒
油焖小龙虾的做法图解5

步骤5

转中火5档加入龙虾，锅边下入高度白酒、盐和啤酒
油焖小龙虾的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，烧开转小火焖15分钟，中途翻个身加入白糖
油焖小龙虾的做法图解7

步骤7

转大火收汁，撒上葱末即可
油焖小龙虾的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

油焖小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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