奥利奥海盐蛋糕

精品
2.4万 浏览 232 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注

咸甜咸甜的奥利奥戚风蛋糕，松软的蛋糕，还有些许奥利奥碎，好吃到停不下来~

奥利奥海盐蛋糕的用料

#蛋黄部分： 蛋黄 5个
牛奶 60g 色拉油 60g
海盐 2g 低筋面粉 95g
奥利奥碎 40g #蛋白部分：
蛋白 5个 细糖 60g
柠檬汁 2g 盐 少量
#辅料： 奥利奥 4块

奥利奥海盐蛋糕的做法

奥利奥海盐蛋糕的做法图解1

步骤1

制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油和海盐加入盆中，搅拌均匀至乳化状态；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，翻拌均匀；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，拌均匀；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解4

步骤4

加入奥利奥碎，快速拌匀，盖好备用；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至提起打蛋头有小尖角的状态；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解6

步骤6

混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀成细腻的面糊；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解7

步骤7

将拌好的面糊从高处倒入18cm中空蛋糕模具中，适当抹平，表面放奥利奥饼干；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解8

步骤8

CO750S蒸汽烤箱，提前上下火190度预热好，将蛋糕放入下层烤网，门上夹上门垫，温度调整为上下火170度，烘烤约35分钟；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解9

步骤9

烘烤结束，蛋糕立即出炉，在桌上震一下后立即倒扣在细口瓶冷却；
奥利奥海盐蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕完全冷却后脱模，浓郁的奥利奥香味，非常好吃。

奥利奥海盐蛋糕的烹饪技巧

1、使用的奥利奥碎要用料理机搅拌到均匀细腻的状态。 2、因为蛋黄糊中加入了奥利奥碎，在和蛋白霜混合时，速度一定要轻快，用翻拌或切拌的手法混合，避免大量消泡。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

奥利奥海盐蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥海盐蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 奥利奥海盐蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活