海南椰子鸡火锅

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是毅文麻麻啊!
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“椰子鸡火锅”我选择用海南散养的走地鸡，和新鲜的青椰来烹饪!椰子清香，椰子水清澈如水，晶莹剔透，清甜中带有一丝淡淡的椰子清香!走地鸡是完全散养的!鸡皮Q弹，鸡肉滑嫩，鸡骨清香，再配上自己家喜欢的的食材，无需加什么调料品，纯天然又简单且美味的椰子鸡火锅就制作完成了！

海南椰子鸡火锅的用料

走地鸡 1只 青椰水 1个
椰肉 1个 香菇 3个
红枣 4颗 姜片 适量
葱结 1个 其他配菜 根据自己口味来选

海南椰子鸡火锅的做法

海南椰子鸡火锅的做法图解1

步骤1

早上去菜市场宰了一只走地鸡，也叫本地鸡，两斤半90块钱。清洗干净备用。
海南椰子鸡火锅的做法图解2

步骤2

买了一个青椰，麻烦老板帮我劈开，椰子水和椰肉都剥好带回家!就比较方便。
海南椰子鸡火锅的做法图解3

步骤3

锅里水烧开以后下鸡肉，加几片生姜，和一个葱结。
海南椰子鸡火锅的做法图解4

步骤4

这层椰壳自己给刮干净。
海南椰子鸡火锅的做法图解5

步骤5

椰子水还蛮多的!沉甸甸的，得有500毫升以上。椰子水我建议是用一个就刚刚好，以前试过用两个的，汤会太甜了一点，一个的话淡淡的清香，有一丝甜!口感特别好。
海南椰子鸡火锅的做法图解6

步骤6

椰肉刮好的样子!白白的。
海南椰子鸡火锅的做法图解7

步骤7

切成自己喜欢的样子!
海南椰子鸡火锅的做法图解8

步骤8

这边鸡汤再次沸腾以后，打去浮沫!
海南椰子鸡火锅的做法图解9

步骤9

浮沫完全打干净以后，加入椰肉!和椰子水。
海南椰子鸡火锅的做法图解10

步骤10

再加几个香菇，和几颗红枣。
海南椰子鸡火锅的做法图解11

步骤11

我这个是散养的走地鸡，所以煲的时间相对长一点，加适量盐，煲了50分钟左右，尝了一下可以出锅了！如果是用文昌鸡的话，煮20来分钟就已经熟了！
海南椰子鸡火锅的做法图解12

步骤12

把它转到吃火锅的锅里!可以先喝喝汤，再烫自己喜欢吃的菜。
海南椰子鸡火锅的做法图解13

步骤13

准备上自己家爱吃的配菜!我今天用的羊肉是上次买的新鲜东山羊，然后放冰箱冻过，用之前提前20分钟拿出来，刚好能切得动!发现好好吃，完全没有膻味，也不会煮出一堆沫沫，比超市爆好的羊肉片味道好很多。
海南椰子鸡火锅的做法图解14

步骤14

再来个灵魂蘸料，所谓灵魂蘸料，我觉得也是适合自己家口味的就最好!如果不会的，可以参考我这个，切一些蒜末，和小米辣，加盐，加鸡精，酱油，醋，一点点白糖，就完成了！

海南椰子鸡火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-03

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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