酸菜肉丝炒越南竹林米粉

酸菜肉丝炒越南竹林米粉

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阿萍的日食记
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超市的进口货架上看到有一种越南产的竹林米粉，扁扁的，长长的，跟云南米线很不一样，特别好奇，想带回去做道美食，尝尝异国他乡的味道。一看说明书做起来还有点小复杂，幸好家里有改良版的乳酸菌酸菜和里脊肉，自制美味就是这么简单了。
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酸菜肉丝炒越南竹林米粉的用料

越南竹林米粉 100克 里脊肉丝 一小碗
乳酸菌酸菜 一小碗 洋葱 1/4个
大蒜 几瓣 胡萝卜 小半根
生抽 少量 香葱 2根
尖椒 1个 小米辣 1个

酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法

#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解1

步骤1

肉丝提前炒好，想吃辣的，可以准备尖椒和小米辣
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解2

步骤2

水开后放入米粉煮五分钟
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解3

步骤3

米汤竟然是白乎乎的，看着好营养
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解4

步骤4

把米粉捞出
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解5

步骤5

放入准备好的冰水中
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解6

步骤6

然后控干水分
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解7

步骤7

热锅冷油炒香洋葱，胡萝卜和酸菜
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解8

步骤8

放入青椒和肉丝继续翻炒
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解9

步骤9

加入米粉、生抽等调料翻炒
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解10

步骤10

炒匀后撒上葱花
#解腻开胃就吃它#酸菜肉丝炒越南竹林米粉的做法图解11

步骤11

搭配米汤即可食用，既酸辣又爽口，正是夏日里开胃的美食。

酸菜肉丝炒越南竹林米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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