苹果奶酪手撕牛角包

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不爱吃白面包，唯独这款白面包一直吸引我。苹果丁是自己晾晒的，配上砂糖和奶酪，那就叫一个绝。包体添加新疆面粉，非常柔软，用了总统黄油，特有的奶香，回味无穷。面团要软，烤好的牛角可以像吐司一样用手拉成一条撕着吃。
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苹果奶酪手撕牛角包的用料

新良面包粉 200克 新疆面粉 100克
牛奶 150克 鸡蛋 1个
黄油 30克 糖 30克
盐 3克 鲜酵母 7克

苹果奶酪手撕牛角包的做法

#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解1

步骤1

将酵母和黄油外的料和团，冰箱冷藏一夜。取出放揉面机里慢揉3分钟。加入黄油揉2分钟。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解2

步骤2

拉出大片薄膜就可以，加入鲜酵母揉匀。这种方法适合高温天气揉面。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解3

步骤3

取出面团。松弛
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解4

步骤4

分小剂子。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解5

步骤5

揉团，放冰箱冷藏
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解6

步骤6

取出一个搓锥子型。
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步骤7

备好奶酪
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步骤8

苹果干备好
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解9

步骤9

面擀长条，中间放苹果丁和奶酪。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解10

步骤10

卷起来
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解11

步骤11

放烤盘醒发至蓬松轻盈。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解12

步骤12

刷蛋液，入烤箱烘烤20分钟，180度左右
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解13

步骤13

出炉
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解14

步骤14

巨好吃。
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解15

步骤15

拉丝
#解腻开胃就吃它#苹果奶酪手撕牛角包的做法图解16

步骤16

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苹果奶酪手撕牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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