莲藕蒸肉饼

莲藕蒸肉饼

精品
3.2万 浏览 515 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注


夏季吃藕常把它拌做凉菜来吃，酸辣开胃很是下饭，不少朋友也喜欢拿它来煲汤或是清炒，藕质粉糯脆甜，怎么折腾都好吃，但我最喜欢的还是把它做成蒸菜，蒸的菜比较能保留食材的原汁原味，不用担心营养会流失，同时也少油烟，不用在厨房久呆。 和肉泥简单一拌，加点蔬菜丁，上锅一蒸，一餐就搞定。软嫩好消化，营养不上火。想吃肉又担心油腻的朋友，这个做法别错过。虽然是一锅烩，但鲜香味甜的口感没有几个小孩会不喜欢的。 肉厚嫩滑，勺子轻轻一带，便把肉饼盛起，伴着玉米粒和胡萝卜的清甜，一口下去尽是满足，撒点葱花、浇点热油会更入味。 都说莲藕全身都是宝，如此烹饪的风味更加别具一格，口感鲜嫩多汁，一秒点亮味蕾，格外适合夏天。

莲藕蒸肉饼的用料

前腿肉 半斤 莲藕 1小节
玉米粒 50g 胡萝卜 50g
鸡蛋 1个 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 1勺
玉米淀粉 2勺 葱花 适量
植物油 适量

莲藕蒸肉饼的做法

莲藕蒸肉饼的做法图解1

步骤1

把前腿肉剁成肉泥。（Tips:做蒸肉饼选择前腿肉口感会更鲜嫩）
莲藕蒸肉饼的做法图解2

步骤2

莲藕切片后切成小碎丁，可以切碎一些。
莲藕蒸肉饼的做法图解3

步骤3

把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
莲藕蒸肉饼的做法图解4

步骤4

一起用筷子搅拌均匀。
莲藕蒸肉饼的做法图解5

步骤5

平铺到盘子中，加盖，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
莲藕蒸肉饼的做法图解6

步骤6

蒸好后倒点生抽，撒上葱花，淋上烧开的热油就可以了。
莲藕蒸肉饼的做法图解7

步骤7

成品图

莲藕蒸肉饼的烹饪技巧

熟练耗时：30分钟 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-11

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

莲藕蒸肉饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 莲藕蒸肉饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 莲藕蒸肉饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活