香煎糯米卷

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糯米除了包粽子，烧卖，还可以做咸香美味的糯米卷。

香煎糯米卷的用料

白糯米 500克 虾仁 适量
五花肉 400克 香菇 适量
胡萝卜 1根 盐和鸡精 适量
耗油 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量

香煎糯米卷的做法

香煎糯米卷的做法图解1

步骤1

糯米洗干净用电高压锅煮，水不要⬇️太多，因为糯米粘性大，水下多更黏。利用煮饭时间炒配料。胡萝卜洗干净切丝，香菇泡发，五花肉切丁，虾米仁洗干净备用，葱洗干净备用
香煎糯米卷的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，其他材料也切粒切细。
香煎糯米卷的做法图解3

步骤3

起锅烧油，把五花肉炒出油，除了葱花其他材料倒入锅中炒出香味。然后倒入糯米葱花加调味料搅拌均匀。
香煎糯米卷的做法图解4

步骤4

准备一张腐皮，勺适量糯米饭。整理成条卷起来。水开下锅蒸多6分钟即可。所有时间都是熟的了，卷上腐皮蒸是为了让腐皮糯米黏连一起。
香煎糯米卷的做法图解5

步骤5

也可以不蒸，直接切块中火煎。要用不粘锅才不会黏锅

香煎糯米卷的烹饪技巧

温馨提示：如果想好吃点建议糯米提前泡水2个小时，隔水蒸。蒸熟的糯米比电饭锅煮出来的比较有嚼劲。还有一个就是可以卷两指长的糯米卷，直接煎不用切开。腐皮直接煎不会吸太多油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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