家庭版日式章鱼小丸子味道完胜

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Tina姐姐

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聪少特别喜欢吃章鱼小丸子，最近拿出之前买的制作小丸子的盘，自己做了几次，也带给同事尝了下，大家都很喜欢吃，料足味道好，都吃的很满足，喜欢吃小丸子的，尝试自己做吧

日式章鱼小丸子的用料

包菜半	鱿鱼适量
盐适量	章鱼烧粉 500 克
鸡蛋 3个	葱一小碗
水 1500毫升	蛋黄酱适量
章鱼烧酱适量	木鱼花适量

日式章鱼小丸子的做法

步骤1

准备好材料，用了一包章鱼烧粉500克，三个鸡蛋，半个包菜，买了两盒鲜鱿鱼须

步骤2

喜欢吃葱的，也可以准备一些

步骤3

半个包菜切碎一些，洗干净，控干水分备用

步骤4

鱿鱼清洗干净，焯水，大概三分钟左右，鱿鱼须卷起来就可以，不要太长时间，否则口感会硬

步骤5

焯好的鱿鱼须放到凉水里过一下

步骤6

切成小段备用

步骤7

500克章鱼烧粉倒入盆中，因为要给同事带，人比较多，这个量大概可以学三锅，一锅24个，大家可以根据自己的需要按比例减，打入三个鸡蛋，一点盐，搅拌一下

步骤8

分几次加水搅拌，搅拌到无颗粒，这一步别着急，慢慢搅拌

步骤9

过滤一下，把颗粒可以过滤出去，过滤完像奶昔的感觉，很顺滑，不建议太稠哈，否则口感像个大面团子

步骤10

大火，倒入油

步骤11

油热后，倒入面糊，建议面糊先放磨具里一半，然后放入鱿鱼块

步骤12

定一下型后再加入包菜和葱

步骤13

再加面糊

步骤14

然后可以把面糊浇上去

步骤15

定型后，就可以分区域翻啦，我家没有那种尖的用具，我是拿尖的筷子一个一个翻动的

步骤16

翻动后，把周围的面糊都捅到就近的磨具里，先翻半个身后，再加入一点面糊，然后再翻个面，就圆了，这个就是要有耐心，原则就是哪儿不好看就补面糊就行，火开中火

步骤17

然后就等各个面都均匀上色后就可以啦，注意边上的火不足的话，可以跟中间的丸子换换位置

步骤18

做好就可以出锅啦

步骤19

撒上喜欢吃的蛋黄酱，章鱼烧酱，和木鱼花

步骤20

还可以撒上海苔碎，趁热就可以开动啦

步骤21

给同事带的，大家都很喜欢吃

步骤22

实现小丸子自由啦

日式章鱼小丸子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

Tina姐姐

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