炸茄盒

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邻居送了很多茄子，想办法消耗掉

炸茄盒的用料

茄子 2个 盐 适量
面糊部分 适量 面粉 适量
鸡蛋 1个 水 适量
菜籽油或大豆油 适量 五花肉或带肥肉的前后腿肉 适量
姜 2-3片

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

1.将带肥肉的瘦肉里放一小勺盐，一点点味精，两片～三片姜，一起用到剁碎如图
炸茄盒的做法图解2

步骤2

2.茄子切一刀断，一刀不断，一刀断的形式，如图所示，备用
炸茄盒的做法图解3

步骤3

3.将切好的肉馅塞进茄子里面，不用太满，如图所示
炸茄盒的做法图解4

步骤4

4.调面糊，家里有什么面粉就用什么面粉，高筋低筋中筋，普通，生粉，只要家里能找到的都行，打个鸡蛋到碗里，放一勺盐，一点味精，一些面粉，很少的一点水，和均匀，能用筷子挑起连续柱状就可以。（稀了加面，稠了加水，随意点，能让茄子挂上面糊就可以）
炸茄盒的做法图解5

步骤5

5.茄子丢碗里，筷子翻翻面裹匀面糊
炸茄盒的做法图解6

步骤6

7.油热放茄子，小火慢炸，炸到金黄捞出即可
炸茄盒的做法图解7

步骤7

成品展示

炸茄盒的烹饪技巧

技巧就是：适量，淡了放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-14

©本菜谱的做法由 瘦身小肥仔 编写，未经授权不得转载
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