夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜

精品 独家
14.5万 浏览 4467 收藏
收藏
smile6902
smile6902
＋ 关注


夏季田边地头长满马齿菜 马齿苋口感脆嫩但略带点酸味 这是马齿苋独特的味道 …… 食用马齿菜营养丰富对我们健康有好处的
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

麻酱拌马齿菜的用料

马齿菜 大约500g 麻酱 70g
水 55g 自制蒜蓉酱 50g
醋 1勺 生抽 1勺
盐 2g 小葱 4根
小米辣 1个

麻酱拌马齿菜的做法

夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解1

步骤1

田边马齿菜，摘取老根，洗净，
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解2

步骤2

水开下入马齿菜焯水2-3分钟
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解3

步骤3

过凉水，捞出控水备用
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解4

步骤4

准备调料 小米辣切小圈，小葱切小段
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解5

步骤5

麻酱加水卸开，我准备了70g麻酱100g水，水慢慢加，最后用了55g水，把麻酱搅匀，，搅拌的很浓稠，因为后面拌菜还要加生抽和醋
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解6

步骤6

马齿菜采的很多，大部分焯水后可以冷藏或冷冻保存，今天碗里大约500g炒过水的，把小葱段小米辣倒入
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解7

步骤7

加入糖 盐 蒜蓉酱 醋 生抽 麻酱（麻酱拌的多，这里用了两大勺），搅拌均匀
夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法图解8

步骤8

装盘就可以了，马齿菜和麻酱就是绝配，醋和糖可以调和马齿菜本身的酸味

麻酱拌马齿菜的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

麻酱拌马齿菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 夏日开胃小菜•麻酱拌马齿菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活