牛肉饼

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薯条沾腐乳
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娃说想吃牛肉饼，今天特意买了牛肉做牛肉饼，表皮香脆，内里鲜香
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

牛肉饼的用料

面粉 200克 温水 100克
牛肉馅 100克 猪肉馅 50克
花椒油 20克 玉米淀粉 10克
料酒 2勺 生抽 2勺
盐 适量 蚝油 2勺
生姜 3片

牛肉饼的做法

#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解1

步骤1

猪肉、牛肉剁碎
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解2

步骤2

生姜切碎
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解3

步骤3

猪肉牛肉姜末放入碗中
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解4

步骤4

放入玉米淀粉、生抽
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解5

步骤5

放入料酒
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解6

步骤6

放入蚝油
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解7

步骤7

放盐
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解8

步骤8

拌匀
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解9

步骤9

差点忘记放灵魂花椒油了，拌匀备用
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解10

步骤10

酵母粉放入温水中，搅拌一下静置几分钟
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解11

步骤11

放入面粉搅拌成絮状
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解12

步骤12

揉成光滑面团
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜发酵至两倍大
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解14

步骤14

取出揉搓排气
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解15

步骤15

揉成长条，切成均匀的小剂子
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解16

步骤16

压扁后盖上保鲜膜松弛15分钟
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解17

步骤17

取出一个面团，擀成牛舌状
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解18

步骤18

放上肉馅
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解19

步骤19

两边往中间对叠一下
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解20

步骤20

卷起来
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解21

步骤21

依次做完
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解22

步骤22

压扁后擀成薄饼
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解23

步骤23

盖上保鲜膜松弛15分钟
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解24

步骤24

锅中放油烧热，放入牛肉饼
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解25

步骤25

中小火煎至金黄后翻面，盖上锅盖继续小火煎
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解26

步骤26

煎至两面金黄（想要香口就小火多煎一会儿）
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解27

步骤27

装盘食用
#解腻开胃就吃它#牛肉饼的做法图解28

步骤28

酥酥脆脆

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-17

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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