夏天味道水晶糕

精品 独家
2.4万 浏览 94 收藏
收藏
胡呦呦呦
胡呦呦呦
＋ 关注

我自己比较喜欢吃水晶糕，传统吃法我吃不来，牛奶水晶糕，夏日最爱了。

水晶糕的用料

番薯淀粉 50-100克 牛奶 100-200毫升
白砂糖或者蜂蜜 适量

水晶糕的做法

夏天味道水晶糕的做法图解1

步骤1

家里饭碗，半碗上下番薯粉，我的番薯粉是土制番薯粉，需要适量水搅拌过筛，过滤出杂质。超市买的淀粉应该不需要过筛。
夏天味道水晶糕的做法图解2

步骤2

锅里加三分一左右的水，少一点也可以。准备一个深口的容器，烤盘之类的就可以，当然家里的汤碗也可以。
夏天味道水晶糕的做法图解3

步骤3

水烧到如图有小气泡，开小火，倒入搅拌过的淀粉液。快速搅拌，个人感觉用刮刀搅拌比较方便。
夏天味道水晶糕的做法图解4

步骤4

水不建议烧的太热再倒淀粉液，拍照有点耽误我搅拌，记住不停的搅拌，然后液体变色，变稠，冒大气泡，基本就是好了。
夏天味道水晶糕的做法图解5

步骤5

把糕体乘入容器里，自然放凉也可以，我是直接把糕体容器泡在刚好需要浸泡的锅里，(用冷水)，凉了后，糕体表面倒一点点凉开水，饶盘周剥开膏体。
夏天味道水晶糕的做法图解6

步骤6

接上步，把糕体倒扣在砧板上，切小块，还是要准备一个容器，里面倒一些些凉开水，切好放入水晶糕。
夏天味道水晶糕的做法图解7

步骤7

切好的水晶糕，是不是晶莹剔透，像极了水晶呀。
夏天味道水晶糕的做法图解8

步骤8

最后就是拿个小碗，半瓶纯牛奶，适量白糖或者蜂蜜，半碗水晶糕，就可以开吃了，喜欢冰的朋友，直接冰镇一下也可以，个人觉得直接用冰液体比较好，因为水晶糕放冰箱久了会变白色，口感也会变。

水晶糕的烹饪技巧

吃不完的水晶糕，可以冰箱存放，泛白的话，可以微波炉加热一分钟，还是会变回透明色的。 对了，忘记说我们这水晶糕的传统吃法了，冰水加白糖，加薄荷，加醋吃，我是吃不来，一直都是牛奶水晶糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 胡呦呦呦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

水晶糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏天味道水晶糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 夏天味道水晶糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活