青椒炒鱿鱼

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鱿鱼营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。鱿鱼的做法很多种，今天我就分享一个非常简单家常的一道鱿鱼做法。鱿鱼没有什么脂肪可以放心大胆吃。
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青椒炒鱿鱼的用料

青椒 3个 小红椒 2个
干鱿鱼 1条 姜 10克
蒜子 15克 小葱 1根
油 适量 盐 2克
蚝油 5克 料酒 10ml
生抽酱油 10克 鸡精 5克
胡椒粉 1克 白糖 5克
玉米淀粉 3克

青椒炒鱿鱼的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#青椒炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼菜场里已经粗加工了一下，眼睛和鱿鱼牙齿，内脏都去掉了。我们回来之后把鱿鱼肚子里的软骨和内脏在清理干净，把鱿鱼皮从它的边上撕掉，鱿鱼须上的吸盘用菜刀刮掉，接下来把鱿鱼切成条状备用。
#刘畊宏女孩减脂饮食#青椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

准备好青椒条，蒜片，姜丝，葱段，小红椒，切好的鱿鱼。
#刘畊宏女孩减脂饮食#青椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅里烧水水开放点料酒，放入鱿鱼烫几秒钟捞出来，水倒掉，锅烧热倒入油烧热倒入煮过的鱿鱼爆炒一下装出来备用。
#刘畊宏女孩减脂饮食#青椒炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

炒过鱿鱼的锅不用洗，直接炒香葱姜蒜小红椒，接着加入青椒炒至出香味，断生。开始放入提前炒好的鱿鱼，倒入提前调好的碗汁（盐2克，生抽酱油10克，耗油5克，鸡精5克，白糖5克，胡椒粉1克，料酒5克，水20克，玉米淀粉3克全部搅匀）翻炒均匀就可以出锅了
#刘畊宏女孩减脂饮食#青椒炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

这就做好了。

青椒炒鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼提前爆炒一下能提香，更好入味，口感更好，这一步很重要。一般饭店会煮一下然后在过一遍油，我们在家就按我方法做，出来的效果都差不多，毕竟家里条件有限不能和饭店一样做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-22

©本菜谱的做法由 沐夏美食 编写，未经授权不得转载

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