家焖杂拌鱼

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黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
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杂拌鱼的用料

黄鱼 2条	黑鱼 1条
鲶鱼 1条	葱 5克
姜 3克	香菜 3克
蒜 5克	花椒 3克
八角 3克	油 1勺
盐 2匙	一品鲜酱油 0.5勺
糖 0.5勺	料酒 2匙
味精 0.2匙

杂拌鱼的做法

步骤1

在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份

步骤2

葱姜蒜洗净切好备用

步骤3

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香

步骤4

放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀

步骤5

添加适量清水搅拌均匀

步骤6

依次摆入杂拌鱼大火炖起来

步骤7

杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖

步骤8

炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用

步骤9

鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了

步骤10

鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了

步骤11

还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚

步骤12

多吃新鲜的鱼对身体有益处

步骤13

这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜

步骤14

鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷

步骤15

营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢

杂拌鱼的烹饪技巧

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
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创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由家和万事兴顺顺顺编写，未经授权不得转载

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