木薯全麦粉红糖发糕

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好吃不是问题，行动才是关键。

木薯全麦粉红糖发糕的用料

黑糖 2块 开水 400克
木薯粉 200克 全麦粉 200克
酵母 3克 干枣片 2袋
食用油 10克

木薯全麦粉红糖发糕的做法

木薯全麦粉红糖发糕的做法图解1

步骤1

原材料
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解2

步骤2

开水溶解黑糖，放凉后加入木薯粉、全麦粉、酵母粉，搅拌均匀，盖盖子静置发酵。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解3

步骤3

面糊发酵至两倍大。我没有计时，感觉时间并不短，看涨幅达标就可以了。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解4

步骤4

加入干枣片和食用油。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解5

步骤5

搅拌排气。这个过程很有视觉冲击力。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解6

步骤6

排好气的面糊回到了之前的高度。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解7

步骤7

玻璃饭盒铺上烘焙纸。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解8

步骤8

把面糊倒入饭盒，把饭盒放在台面上振动几下排气。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解9

步骤9

凉水上锅隔水蒸。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解10

步骤10

上汽后，计时30分钟。关火后焖3-5分钟，排气后打开锅盖。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解11

步骤11

从蒸锅中取出放凉。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解12

步骤12

倒扣在熟食板上。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解13

步骤13

轻轻剥下烘焙纸。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解14

步骤14

正面的样子。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解15

步骤15

因为有木薯成分的原因，切分时候刀刃上沾些凉水更容易下刀。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解16

步骤16

改成小块儿装盒，明日早餐就是它了。再多出来的可以冷冻保存。
木薯全麦粉红糖发糕的做法图解17

步骤17

暄软且有韧性。

木薯全麦粉红糖发糕的烹饪技巧

1、木薯粉遇凉水一时间会变硬，所以可以先搅拌面粉再逐步加入木薯粉。搅拌的时候不要着急，欲速则不达。 2、做面糊时要充分搅拌均匀。 3、别着急，要充分发酵至二倍大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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