绿豆沙牛乳提拉米苏

绿豆沙牛乳提拉米苏

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茶苏苏烘焙日记
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这搭配听上去就很清新有木有，绿豆的清爽搭配上提拉米苏的醇厚，铺上细腻的抹茶绿豆粉，爱绿色的我直接一把子被迷住~ 有出摊计划的朋友，也可以把它加入菜单里啦，独特又惊艳的口味，更能抓住顾客的心哟~
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绿豆沙牛乳提拉米苏的用料

绿豆沙： 绿豆 100g
砂糖 15g 牛奶 60-80g
提拉米苏糊糊： 马斯卡彭 250g
绿豆沙 250g 淡奶油 200g
糖粉 30-40g 饼干底：
手指饼干 200g 牛奶 适量
表面装饰： 绿豆粉 30g
抹茶粉 5g 防潮糖粉 适量

绿豆沙牛乳提拉米苏的做法

绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解1

步骤1

先来做绿豆沙：100g绿豆提前泡发2小时，倒入锅中，加入没过绿豆半指的水，加盖中火熬煮40分钟左右，中途需要看情况加水量，直到绿豆微微开花，倒入碗中
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解2

步骤2

加入15g砂糖、60g牛奶，用均质机搅打成细腻的绿豆沙，放凉备用
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解3

步骤3

再来做提拉米苏糊糊：碗中放入马斯卡彭和放凉后的绿豆沙，搅拌混合均匀备用
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解4

步骤4

200g淡奶油加入30g糖粉，搅打至7-8分左右的状态（和绿豆沙马斯卡彭糊差不多的稠度最好哦！）
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解5

步骤5

加入绿豆沙马斯卡彭糊中，混合均匀，装入裱花袋中
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解6

步骤6

然后来组装：容器中，放一层手指饼干，刷上牛奶，浸润手指饼干
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解7

步骤7

挤入一半糊糊后，再放一层饼干，继续刷牛奶浸润
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解8

步骤8

挤入剩下一半的糊糊，表面稍稍抹平后，放入冷藏定型
绿豆沙牛乳提拉米苏的做法图解9

步骤9

冷藏一个晚上的时间，第二天拿出来，先撒上一层防潮糖粉，再撒上绿豆粉和抹茶粉混合物，就可以啦！

绿豆沙牛乳提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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