豆皮蒸肉卷

豆皮蒸肉卷

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豆皮怎么做才好吃也是一门学问，豆皮在咱们生活中是常见的豆制品，轻薄且有韧性，有的朋友习惯叫它千张，凉拌、清炒、烫火锅时常有它的身影，今天分享的这款美食也是看中它的特性来做的，把豆皮裹上肉馅后，扔到锅中蒸熟就能完成，很省事儿，不用炒不用炸，既可以当主食也可以做副菜。 做好的肉卷煮面煮汤放几块进去，味道也很鲜美，拿来宴客也是一道不错的美餐。 好吃又解馋，豆皮口感扎实，卷上饱满多汁的肉馅，一口下去，满嘴留香。

肉卷的用料

前腿肉 约300g 豆皮 两张
胡萝卜 约60g 香菇 2个
生姜丝 适量 鸡蛋 1个
生抽 约5g 盐 约1g
玉米淀粉 约10g

肉卷的做法

豆皮蒸肉卷的做法图解1

步骤1

把前腿肉切小块。
豆皮蒸肉卷的做法图解2

步骤2

放入料理机，打入一个鸡蛋，加入生姜丝。
豆皮蒸肉卷的做法图解3

步骤3

搅打成细腻的肉泥。（Tips:没有料理机的可以剁碎，剁碎后拌入蛋液）
豆皮蒸肉卷的做法图解4

步骤4

香菇、胡萝卜提前切成小碎沫，加入肉泥中；加入生抽、盐、玉米淀粉。
豆皮蒸肉卷的做法图解5

步骤5

用筷子往一个方向搅拌均匀。
豆皮蒸肉卷的做法图解6

步骤6

把肉馅（薄薄一层）铺在准备好的豆皮上，用勺子铺平整。
豆皮蒸肉卷的做法图解7

步骤7

从一侧卷起，按压紧实。
豆皮蒸肉卷的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，冷水上锅，中火蒸20分钟，焖2分钟，取出后切成小片就可以了。
豆皮蒸肉卷的做法图解9

步骤9

成品图

肉卷的烹饪技巧

熟练耗时：40分钟 工具：料理机、蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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