苦瓜虾皮炒蛋

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宋星星
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日常生活，晚餐

苦瓜虾皮炒蛋的用料

鸡蛋 3个 苦瓜 大苦瓜要半个，小苦瓜要一个
虾皮 喜欢多少放多少 盐 适量

苦瓜虾皮炒蛋的做法

步骤1

清洗苦瓜，剖开，切薄片，备用。 3个鸡蛋打散，加一捏盐，成蛋液

步骤2

大火热锅放油，油热，调小火，放虾皮，小火煎虾皮到金黄。继续小火倒入蛋液，倒入蛋液后，拿筷子把混合虾皮的蛋液滑散，盛出待用。

步骤3

小火热锅，倒入苦瓜，小火把苦瓜烘软，撒入少量盐（之前蛋液里加盐了，苦瓜就少放点盐或者不放，自行考量），苦瓜断生烘软后，倒入先前炒好的鸡蛋，稍加翻炒就可出锅啦～

苦瓜虾皮炒蛋的烹饪技巧

新手可以一直用小火，对自己要求不用太高 （＾ｖ＾）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28

©本菜谱的做法由 宋星星 编写，未经授权不得转载
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