蘑菇烧文昌鸡

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请叫我闪电侠

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离开黄瓜鸡蛋的日子那真的是丰富多彩，反正每天还是注意要有热量缺口，平台就平台吧，早上瘦了0.1kg，我也不懂是不是称坏了，哈哈哈。复食期也不敢浪，吃个清淡的蘑菇炖鸡，简单一点的食材一定要用好油才配得上蘑菇的鲜和鸡的嫩，我也不知道这是朋友在云南买的啥蘑菇，很多干蘑菇都可以这样做。
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蘑菇烧文昌鸡的用料

文昌鸡 800g	干蘑菇 50g
姜 5片	蒜 6瓣
小葱 4根

蘑菇烧文昌鸡的做法

步骤1

文昌鸡泡水去血水多冲洗几次，干蘑菇洗干净再泡发，泡发的水直接炖鸡用。

步骤2

20g多力葵瓜籽油爆香姜片大蒜和葱头花椒。

步骤3

下入鸡炒至变色。

步骤4

加料酒爆炒30秒。

步骤5

下入蘑菇和它的水，3g盐，1g胡椒粉。

步骤6

炖10分钟-15分钟，蘑菇熟了就行。

步骤7

关火撒葱段

步骤8

赶紧拌一拌余温让葱香四溢

步骤9

尝一口

步骤10

文昌鸡很嫩，所以不用太多时间，也可以童子鸡代替，而且没啥油，对减肥很友好，真要我不吃鸡皮，那我不能忍。

蘑菇烧文昌鸡的烹饪技巧

这个要注意什么，有手就会，只能提醒大家注意不要吃太多，我现在吃啥先用称，以前我笑金莎太浮夸，现在才知道是我肤浅了，我今天洗了串葡萄，一称680g，默默换了串200g的带出门，以前一口气炫半个西瓜不在话下，现在吃一小块，嘤嘤嘤(๑ó﹏ò๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-28 · 江苏省

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