六寸提拉米苏

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提拉米苏的用料

可可戚风胚 主页有配方 黑咖啡（咖啡酒） 1.5－2克
开水（咖啡酒） 25克 糖（咖啡酒） 12克
朗姆酒（咖啡酒） 35克 蛋黄（蛋黄糊） 2个
白砂糖（蛋黄糊） 30克 牛奶（蛋黄糊） 20毫升
奶油奶酪 140克 淡奶油 160克
吉利丁 10克

提拉米苏的做法

六寸提拉米苏的做法图解1

步骤1

制作咖啡酒 开水泡咖啡 加12克白糖 冷后加朗姆酒混匀
六寸提拉米苏的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水融化 搅拌到细腻
六寸提拉米苏的做法图解3

步骤3

戚风胚刷咖啡酒 放入模具备用
六寸提拉米苏的做法图解4

步骤4

蛋黄 糖 牛奶混合 用手动打蛋器小火隔水打到浓稠状 要不停搅打
六寸提拉米苏的做法图解5

步骤5

奶油奶酪 蛋黄糊 咖啡酒混合均匀
六寸提拉米苏的做法图解6

步骤6

吉利丁加冷水冰箱冷藏泡软 隔水融化
六寸提拉米苏的做法图解7

步骤7

淡奶油打到浓稠 有流动性
六寸提拉米苏的做法图解8

步骤8

吉利丁液和奶酪糊混合 再加入淡奶油
六寸提拉米苏的做法图解9

步骤9

慕斯糊倒入之前垫蛋糕胚的模具中
六寸提拉米苏的做法图解10

步骤10

倒一半后再放一层蛋糕胚
六寸提拉米苏的做法图解11

步骤11

再倒一层慕斯糊 冰箱冷藏凝固
六寸提拉米苏的做法图解12

步骤12

脱模 表面撒上可可粉 切成自己喜欢的大小

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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