山药肉丸汤

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三伏天身体出汗多，津液流失快，要注意消暑补水，多喝温热的汤可健脾胃、补虚损、消暑润燥； 今天分享一道非常适合三伏天食用的山药肉丸汤，山药健脾益气、除寒热邪气，猪肉补虚损，搭配在一起营养价值高，汤鲜味美，孩子也爱吃；伏天餐桌少不了一碗汤，清爽鲜美，补水滋润，还能养护脾胃；

山药肉丸汤的用料

山药 60g 猪肉 200g
木耳 适量 鸡蛋 1个
香菜 适量 淀粉 10g
胡萝卜 60g 小鲜侣调味汁 25g
酱油心生 15g

山药肉丸汤的做法

山药肉丸汤的做法图解1

步骤1

食材 山药60克｜猪肉200克｜木耳适量 鸡蛋｜香菜｜淀粉10克｜胡萝卜60克 调味 小鲜侣调味汁25克｜酱油心生15克 锅具 小南瓜锅
山药肉丸汤的做法图解2

步骤2

少量柞水木耳泡发（木耳中的胶质可把残留在消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清胃涤肠的作用）；
山药肉丸汤的做法图解3

步骤3

碗中打入1个鸡蛋，挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀倒入小煎锅中摊成蛋皮，切成蛋丝；
山药肉丸汤的做法图解4

步骤4

摩飞绞肉机放入200克猪肉块、60克萝卜块、60克山药段（山药主健中补虚、除寒热邪气、补中益气；胡萝卜明目）；
山药肉丸汤的做法图解5

步骤5

一键绞成泥状（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
山药肉丸汤的做法图解6

步骤6

加入10克淀粉、挤入15克酱油心生、10克小鲜侣调味汁搅拌均匀；
山药肉丸汤的做法图解7

步骤7

小南瓜锅倒入清水至煮面水位，煮开后挤入10克小鲜侣调味汁提升下鲜味；
山药肉丸汤的做法图解8

步骤8

抓取山药肉馅，借助虎口挤出一个个肉丸；
山药肉丸汤的做法图解9

步骤9

煮至肉丸浮起后放入木耳、蛋丝煮开；
山药肉丸汤的做法图解10

步骤10

撒上香菜点缀就可以出锅啦（可以直接在小南瓜锅里食用，省去了洗多余碗的麻烦）；
山药肉丸汤的做法图解11

步骤11

孩子三伏天脾胃不好，爱出虚汗，就给他试试这碗山药肉丸汤，养好脾胃，补好钙，营养补到位，身体健康长得快！
山药肉丸汤的做法图解12

步骤12

猪肉和山药是黄金搭档，做成肉丸口感滑嫩Q弹，喝一口汤便被这鲜美给征服了；夏天给家人多喝温补的汤，比喝冰饮更健康！

山药肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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