广式靓汤【猪骨墨鱼冬瓜汤】祛湿清热~
精品
每个地方的饮食形成离不开气候跟环境,如四川因盆地导致空气潮湿,当地人吃辣增加流汗排毒。
而广东处于热带、亚热带,夏季炎热多雨。本地人也总结出了一套饮食应对之法,一碗"食能以时,身必无灾"的靓汤,就是其中之一。
家常煲汤有繁有简,制作方式上可分为滚汤、羹汤、煲汤、炖汤。今天这碗墨鱼鸡爪冬瓜汤,是煲的。
夏天暑湿,人的精气神都蔫了吧唧,煲汤主要是补气、健脾利湿,消暑解毒为主。
猪骨墨鱼冬瓜汤的做法
猪骨墨鱼冬瓜汤的烹饪技巧
1.喜欢鸡爪软烂一些的可以和猪骨一起放入煲,盐最后放即可;不喜欢鸡爪的也可以不放
2.墨鱼干最好泡软一下再清洗,不然比较难洗掉表面的灰尘和杂质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-08-08 · 浙江
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