小肖家美味儿炸酱面

独家
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综合了多位几十年大厨的经验(我妈,我姨等),独创炸酱面,美味

炸酱面的用料

豆瓣酱 两勺 精品瘦肉 最少半斤
大料两粒 花椒一小把
甜面酱多半袋 食用油
干辣椒2-3个

炸酱面的做法

小肖家美味儿炸酱面的做法图解1

步骤1

我喜欢吃瘦肉,有好多人说用五花肉好,但我不喜欢,用肥肉容易出一股猪性味儿。切成大块,自己家吃,就是过瘾。切好的肉用料酒和生抽,耗油腌制一下。
小肖家美味儿炸酱面的做法图解2

步骤2

放入食用油,稍微多放一些,我做的炸酱面不加水。放入大料,花椒,干辣椒,炒香。然后放入肉,炒到变色,放入甜面酱,豆瓣酱,继续炒。
小肖家美味儿炸酱面的做法图解3

步骤3

不要加水,注意不要加水。隔一小会儿翻一遍,不让底糊了。小火20分钟,然后出锅!

炸酱面的烹饪技巧

注意拿厨房用纸把周边垫一下,出油有点多,别烫着
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-09 · 天津市

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