冬瓜蒸虾滑

冬瓜蒸虾滑

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作为夏天的常见蔬菜，很多朋友都喜欢拿冬瓜来煲汤给孩子吃。而且冬瓜的价格和它的味道一样亲民，即便到了立秋，也是下厨的首选食材之一。而冬瓜的含水量特别高，排在所有蔬菜之首。对于渐渐变得干燥的气候，是给孩子及时补充水分的好食材。 今天和大家分享的这道美食，清爽宜人的冬瓜直接上锅清蒸，再整点虾滑，有肉有菜又美味，营养也不掉队，一锅便搞定一盘硬菜。

冬瓜蒸虾滑的用料

冬瓜 约500g 虾滑 300g
杂蔬丁 60g 盐 约2g
葱花 适量 生抽 约2g
生姜片 1片

冬瓜蒸虾滑的做法

冬瓜蒸虾滑的做法图解1

步骤1

虾滑加入生姜片，盐，抓匀腌制15分钟去腥。（Tips:虾滑也可以用其它肉类替代，但蒸出来的颜色会差一些）
冬瓜蒸虾滑的做法图解2

步骤2

加入杂蔬丁，抓匀。
冬瓜蒸虾滑的做法图解3

步骤3

把冬瓜去皮挖掉瓜囊。
冬瓜蒸虾滑的做法图解4

步骤4

切成均匀的厚片。
冬瓜蒸虾滑的做法图解5

步骤5

码入盘中围成一圈。
冬瓜蒸虾滑的做法图解6

步骤6

在中间位置里放入虾滑，整理成圆形。
冬瓜蒸虾滑的做法图解7

步骤7

冷水入锅，水开后中火蒸15分钟。
冬瓜蒸虾滑的做法图解8

步骤8

撒上葱花，淋上热油，淋入少许生抽调味就可以了。
冬瓜蒸虾滑的做法图解9

步骤9

成品图

冬瓜蒸虾滑的烹饪技巧

熟练耗时：30分钟（不含腌制时间） 工具：蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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