开胃的酸辣鸡胗

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豆粉605754

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夏天吃点酸辣的真的很开胃！～

酸辣鸡胗的用料

鸡胗 300克	美人椒 2个
小米椒 2个	白芝麻 1勺
白醋两勺	独蒜一个
生姜适量	香油适量
食用油适量	耗油一勺
花椒少许	豆瓣酱半勺
十三香少许	辣椒油或辣椒粉少许

酸辣鸡胗的做法

步骤1

1.鸡胗清洗干净，去除多余筋膜，冷水下锅焯水，水开捞出切片备用。 2.鸡胗放入大碗里，加半勺盐，少许十三香，一勺耗油，一勺白醋，少许香油，一点老抽，一勺白芝麻拌匀腌制一会。 3.青红椒切成小段，葱姜切末备用。 4.起锅烧油，放入花椒炸香捞出。放入小米椒、姜蒜、半勺豆瓣酱炒香。加入鸡胗、青椒，快速翻炒，加少许辣椒油，糖，一勺白醋翻炒均匀，就可以起锅了。

酸辣鸡胗的烹饪技巧

1.鸡胗炒太久容易老，所以要注意控制火候。 2.家里没有泡椒，就用白醋代替的，也是很好吃的！ 3.这个菜就是比较吃味道的，放的调料比较多。感觉放什么调料也不是固定的，根据自己的喜好，和家里的情况吧。在腌制的时候把调料都放进去，等下炒起来就比较方便了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 湖北

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