素炒腐竹

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几分钟就可以搞定的快手菜，腐竹炒的软软的裹满了汤汁，能吃一大碗米饭。

素炒腐竹的用料

腐竹 200g 青椒 1根
胡萝卜 半根 蒜 2瓣

素炒腐竹的做法

素炒腐竹的做法图解1

步骤1

干腐竹提前用水泡上几个小时。泡软后捞出。用热水焯一遍。
素炒腐竹的做法图解2

步骤2

半根胡萝卜，一根青椒切丝，焯好的腐竹切好备用。
素炒腐竹的做法图解3

步骤3

调料汁：生抽1勺，老抽半勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，加适量凉开水冲开，再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
素炒腐竹的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热后下入切好的蒜末，炒香后放入切好的青椒丝，胡萝卜丝开始翻炒。
素炒腐竹的做法图解5

步骤5

翻炒至胡萝卜用铲子可以切断的程度下入腐竹翻炒几下。
素炒腐竹的做法图解6

步骤6

料汁洒入前用筷子再搅拌几下，洒入后转小火翻炒一分钟左右。火大了容易粘锅。
素炒腐竹的做法图解7

步骤7

出锅！配米饭配馒头都美滋滋！

素炒腐竹的烹饪技巧

料汁可以按比例多调一些，汁多了可以拌米饭，很鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 海南

©本菜谱的做法由 烁烁妈妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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