花朵肉沫蛋羹

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清露风荷

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含有 omega3、DHA的鸡蛋，这是促进儿童生长发育必需的，人体无法自行合成，需要从食物中摄取，圣迪乐鲜蛋天然含omega-3，DHA，是普通鸡蛋的三倍！而且，是安全无菌蛋，即使吃溏心蛋也很安全。做了漂亮的花朵肉沫蛋羹，孩子喜欢又能补充充足营养，妈妈们也要学做起来哦！
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花朵肉沫蛋羹的用料

圣迪乐omega3鲜蛋 4个	瘦肉 100克
儿童酱油 2勺	盐少量
食用油少量

花朵肉沫蛋羹的做法

步骤1

准备好主要食材和调味料。

步骤2

圣迪乐omega3鲜蛋三个打入碗中，蛋黄非常立体，蛋清粘稠，太新鲜了！

步骤3

准备约225克40度左右温水，加入适量盐溶解，倒入蛋液中。蛋液与温水的比例是1：1.5，比如鸡蛋三个大约有150克，就加入225克左右的温水，搅拌均匀。

步骤4

用筛网过滤出蛋液浮沫。

步骤5

倒入一个深盘中，蛋液颜色明显比普通鸡蛋的颜色要漂亮哦！

步骤6

蒸锅放水烧开后把蛋液放入蒸屉，上面盖一个盘子。盖上锅盖，小火蒸8分钟，再焖3分钟。

步骤7

这时把一个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放在两个小碗中。蛋黄圆鼓鼓的很立体，新鲜满分，用筷子夹都不容易夹破！

步骤8

用平底锅，分别摊成两小片蛋白饼和蛋黄饼。

步骤9

用模具刻出些小花朵备用。

步骤10

此时蛋羹也蒸好了，去掉盘子，非常平整嫩滑，颜色嫩黄漂亮。

步骤11

瘦肉绞成肉沫，加几片姜丝，几滴料酒腌制一会。

步骤12

小锅中加少量油，下肉沫翻炒。

步骤13

肉沫变色后加入儿童酱油和盐，炒熟即可。

步骤14

把肉沫铺进蛋羹中的下半部分，代表土地。

步骤15

用小黄瓜皮切细条做茎，再用黄瓜皮刻出叶子的形状。

步骤16

如图，把之前做好的蛋白花朵和蛋黄花朵摆放在蛋羹的上半部分，黄瓜皮茎和叶子也摆好，漂亮的田园花朵肉沫蛋羹就做好了！

步骤17

如此漂亮的蛋羹，又天然含有omega-3，DHA，含量是普通鸡蛋的三倍！孩子吃了更聪明哦！

花朵肉沫蛋羹的烹饪技巧

1：蒸蛋羹嫩滑无蜂窝的秘诀是蛋液与温水比例为1：1.5。水温在40度左右，要用纯净水。 2.瘦肉也可以换成鸡胸肉。 3.漂亮的田园花朵肉沫蛋羹一定会俘获孩子的芳心，不仅漂亮还非常美味，关键是还能为孩子补充DHA和omega-3，让大脑更聪明！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 河北省

©本菜谱的做法由清露风荷编写，未经授权不得转载

清露风荷

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