咸鱼烧茄子

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婆婆自己种了一点小茄子，特别有茄子味，今天买一点小咸鱼，做个咸鱼烧茄子，开胃又下饭，你也赶快试一下吧。
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咸鱼烧茄子的用料

咸鱼 2条 茄子 2个
葱姜蒜 适量 辣椒 2个
鱼香草 适量 食盐 适量克
白糖 适量勺 老抽 少许勺
味极鲜 1勺 鸡精 适量勺
料酒 1勺

咸鱼烧茄子的做法

#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解1

步骤1

两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解2

步骤2

将咸鱼切成小块。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子清洗干净切成条状。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解4

步骤4

准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中烧油，加入咸鱼煎出香气。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜等配料炒出香气。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解7

步骤7

加入茄子翻炒至变色。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解8

步骤8

加入食盐，鸡精，白糖，料酒，一点点老抽和一勺味极鲜调味。
#万物生长 营养尝鲜#咸鱼烧茄子的做法图解9

步骤9

加入适量清水焖煮至汤汁收干，茄子变软即可。

咸鱼烧茄子的烹饪技巧

咸鱼本来盐味比较重了，烹饪时根据自己的口味稍加调整即可。 这个做饭不用油炸，但味道也很不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 江西省

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
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