皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎

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生煎的过程滋滋作响，香气四溢，很难不被诱惑到。刚刚出锅，等不及冷却，呼哧呼哧几口，送入口中，外皮松软，底部煎得酥脆，鲜嫩的肉汁在嘴里爆浆，令人大呼过瘾，一个接一个根本停不下来！

拇指生煎的用料

馄饨皮 30张 猪肉沫 500g
生抽 10ml 老抽 5ml
料酒 10ml 蚝油 5g
盐 3g 糖 3g
胡椒粉 5g 五香粉 3g
鸡蛋 1个 葱花 适量
清水或高汤 适量 黑、白芝麻 适量

拇指生煎的做法

皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解1

步骤1

猪肉沫加调料，少量多次加清水或者高汤，顺着一个方向搅拌，直至上劲。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解2

步骤2

馄饨皮擀薄，放上猪肉馅。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解3

步骤3

四周沾水，像包包子一样包起来。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解4

步骤4

摆到平底锅中。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解5

步骤5

淋少许油，防止粘锅，开小火煎2-3分钟。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解6

步骤6

加水，淹没过生胚1/3的位置，盖上锅盖焖煮至水分收干。
皮薄馅足，还能爆汁的拇指生煎的做法图解7

步骤7

出锅撒上葱花和芝麻即可。

拇指生煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 河南

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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