蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧

精品
13.9万 浏览 4391 收藏
收藏
食尚晓引力
食尚晓引力 食尚晓引力
＋ 关注

今天分享一次有趣的烹饪体验——蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧。这道料理将传统的日式蛋烧与西式调味完美结合，形成了一道口感丰富、层次分明的美食。
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的用料

紫甘蓝 100g 鸡蛋 2个
面粉 20g 食用油 10g
海盐黑胡椒 3g

蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法

蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净擦成丝儿；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解2

步骤2

放入料理机料理成颗粒；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解3

步骤3

分离蛋黄和蛋清；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解4

步骤4

将紫甘蓝颗粒加入蛋清溶液中；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解5

步骤5

面粉过筛筛入蛋黄溶液中，加适量清水搅拌均匀；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解6

步骤6

平底锅喷油烧热，倒入蛋清橄榄溶液；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解7

步骤7

待蛋清表面凝固，将蛋清煎饼皮卷起，放在煎饼锅的一边；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解8

步骤8

在煎饼锅空白处倒满蛋黄溶液，待蛋黄煎饼起泡，卷起来继续倒入蛋清；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解9

步骤9

如果这个过程煎饼锅太热，可以准备一块湿毛巾，每次倒入新蛋液的时，将平底锅放在湿毛巾上降温，避免糊锅；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解10

步骤10

继续卷起倒入溶液，直至蛋清溶液用完；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解11

步骤11

用铲子整理成厚蛋烧玉子烧的形状，放在锅中小火定型；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解12

步骤12

盛出切2厘米左右的块；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解13

步骤13

摆入盘子中，挤上蜂蜜芥末酱，可以点缀一些新鲜的水果或蔬菜以增加颜色和营养。
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解14

步骤14

紫甘蓝的使用为玉子烧增添了一丝清新和脆度，颜色的对比也令人赏心悦目。蜂蜜芥末酱的甜辣味道为传统玉子烧注入了新的风味，甜中带辣，辣中透甜。
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解15

步骤15

如果有多余的蛋黄面糊和橄榄颗粒，可以做成煎饼；
蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法图解16

步骤16

涂抹上各种酱料，也是很可爱好吃的蔬菜主食。

蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-03 · 河南省

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 拌 电器 料理机
上传我做的这道菜

蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 蜂蜜芥末酱紫甘蓝厚蛋烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活