简易版香辣蟹

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回眸醉倾情╮

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去年怀孕，一年都没吃螃蟹今年宝宝出生，少吃点海鲜试了试，宝宝对海鲜不过敏，自己就可以少吃一点，解个馋了天知道去年的螃蟹杀手面对螃蟹一口不吃需要多大的毅力婆婆早上去市场买的新鲜活螃蟹，给蒸好送过来的上午顺便来帮我们带了会孩子，老公说想吃香辣蟹开整

香辣蟹的用料

梭子蟹 10只随意啊	淀粉面粉都行，少点
生姜最好来2-3片	火锅底料 1小块
干辣椒看自己2-3个	花椒三个指头捏点
葱段 2-3段	麻椒三个指头捏点

香辣蟹的做法

步骤1

第一步上锅蒸螃蟹，蒸的时候蟹盖朝下，蒸熟就是蒸螃蟹，可以直接吃然后螃蟹放凉切块，螃蟹中间直接沾点面粉(只沾中间，防止炸的时候漏黄，腿啥的不用沾) 螃蟹处理好以后，起火烧油，油热以后，先把螃蟹中间沾面粉的地方下油锅定型，然后壳朝下，小火炸，炸好捞出

步骤2

炸螃蟹剩下的油，小火放火锅底料化开，然后放葱段姜片花椒麻椒辣椒，炒香，倒入炸好的螃蟹，炒一下，倒点味极鲜，尽量都裹上火锅料，然后爱喝酒的倒入啤酒，不能饮酒的，倒小半碗清水，

步骤3

螃蟹本来就是熟了得，所以炒一会，裹上料以后，出锅前撒点烧烤料，有条件爱吃辣的在撒点香辣调料，美滋滋

香辣蟹的烹饪技巧

1.懒得刷碗的，沾面粉的时候可以把面粉撒保鲜袋里，然后只用切开的螃蟹中间沾面粉 2.炸螃蟹的时候小火，主要是尽量避免被油蹦着 3.吃螃蟹的时候，记得开盖以后去除螃蟹的腮 4.火锅料是重庆朋友寄的名扬牌的，巨好吃 5.烧烤料家里常备点，撒一调料勺就行 6.香辣料是KFC前段时间出的那个四川香辣料，怕太辣，就把烧烤料和香辣料混到一起了 7.爱吃辣的，干辣椒可以再多一点 8.这个做法同样适用于香辣虾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 山东

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