丝绒可可雪糕

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小施姐姐
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丝绒可可雪糕，口感细腻丝滑。可可味和奶味都非常浓郁，没有丝毫冰渣，味道醇厚，非常好吃哦～ o(*≧▽≦)ツ

丝绒可可雪糕的用料

蛋黄 2个 牛奶 320g
全脂奶粉 30g 细砂糖 80g
麦芽糖浆 20g 可可粉 50g
黑巧克力 30g 淡奶油 240g

丝绒可可雪糕的做法

丝绒可可雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
丝绒可可雪糕的做法图解2

步骤2

将除了淡奶油以外的所有食材都称在奶锅里。
丝绒可可雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
丝绒可可雪糕的做法图解4

步骤4

开中小火加热，要不停搅拌避免糊底。
丝绒可可雪糕的做法图解5

步骤5

加热到冒泡就离火。
丝绒可可雪糕的做法图解6

步骤6

趁热过筛，液体有流动性很容易过筛。
丝绒可可雪糕的做法图解7

步骤7

趁热再加入黑巧克力，搅拌至融化。静置晾凉或者放入冰箱冷藏冷却。
丝绒可可雪糕的做法图解8

步骤8

等可可蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打到7分发。
丝绒可可雪糕的做法图解9

步骤9

将打发的淡奶油加入蛋奶酱里。
丝绒可可雪糕的做法图解10

步骤10

翻拌混合均匀
丝绒可可雪糕的做法图解11

步骤11

倒入雪糕模具中，此配方可以做13根雪糕。
丝绒可可雪糕的做法图解12

步骤12

成品图～
丝绒可可雪糕的做法图解13

步骤13

看牙印就知道有多么细腻丝滑了…

丝绒可可雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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