香炒海螺

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在上海住的地方，楼下菜市场总能买到新鲜干净的海鲜，这实在是最方便又美味的食材。这个做法简单，螺肉鲜嫩，还有白酒的微香，仿佛去到夏天的路边摊。

香炒海螺的用料

猫眼螺 1斤 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 香叶 两片
八角 1个 肉桂 2片
白酒 1勺 小葱 适量

香炒海螺的做法

香炒海螺的做法图解1

步骤1

猫眼螺放少许香油吐沙，静置一小时。
香炒海螺的做法图解2

步骤2

姜切片、葱切段、蒜切粒，锅里热油，加入葱姜蒜、红辣椒、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
香炒海螺的做法图解3

步骤3

加入海螺翻炒，加酱油、蚝油、白酒，炒约一分钟，出锅，撒上葱花装饰。

香炒海螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 上海

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