冰淇淋盒子蛋糕

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藏在食材里的浪漫，让人的心情和味蕾 一样欢喜。冰淇淋蛋糕轻咬一口，感受 奶油的鲜甜和唇齿间的香醇；入口冰 爽，甜蜜在心头不知不觉中化开，溢出 快乐与喜悦。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

冰淇淋盒子蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 80g 鸡蛋 4个
米糠油 65g 白砂糖 25g
牛奶 65g 巧克力脆珠 适量
特调巧克力奶油 淡奶油 400g
白砂糖 20g 巧克力豆65% 40g

冰淇淋盒子蛋糕的做法

#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备完毕
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

巧克力豆+淡奶油低火融化，冷却后保鲜 膜贴面冷藏6小时备用
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

米糠油加入牛奶搅拌均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入白砂糖搅拌均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入金龙鱼低筋粉搅拌均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄搅拌均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴柠檬汁打发湿性发泡状态
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄面糊里加入少许蛋白霜快速搅拌均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中快速搅拌 均匀
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入28*28靠盘中，放入150度预热后的 烤箱中烘烤40分钟
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

用厨师机打发
#爱好组-低筋#冰淇淋盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕一层巧克力奶油，一层蛋糕一层 巧克力奶油，然后用巧克力脆珠点缀。

冰淇淋盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 暖暖记忆 编写，未经授权不得转载

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