桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人

桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人

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视频用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 甜度可随个人口味调整。

桂花牛奶千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 2杯 干桂花 1勺（约3g）
纯牛奶 1杯 椰浆 1.5杯
白冰糖 1杯 白砂糖

桂花牛奶千层马蹄糕的做法

桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解1

步骤1

【调白色浆】 碗内加入1杯马蹄粉+1.5杯椰浆+1杯纯牛奶，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解2

步骤2

锅中倒入1.5杯纯牛奶+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解3

步骤3

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解4

步骤4

【调桂花浆】 碗内加入1杯马蹄粉+3.5杯清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解5

步骤5

锅中倒入1.5杯清水+1.5杯白冰糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解6

步骤6

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，加入1勺洗干净的桂花，得到桂花浆。
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解7

步骤7

【开始蒸糕】 蒸锅放入1000ml的玻璃碗，水开后倒入一层斑斓浆，大火蒸3~5分钟至熟透；再倒一层白色浆蒸3~5分钟，重复步骤直到把模具蒸满。 （马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解8

步骤8

蒸好后要放2小时左右完全晾凉，再切成小块就完成啦~
桂花牛奶千层马蹄糕，桂花飘香，糯叽叽的口感，实在醉人的做法图解9

步骤9

详细做法可观看完整视频

桂花牛奶千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 浙江

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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