焦糖布丁-凯度蒸烤箱

精品
1.5万 浏览 16 收藏
收藏
凯度蒸烤箱食谱
凯度蒸烤箱食谱
＋ 关注

焦糖布丁，是布丁的一种，也是一道西餐食品，是用牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来，世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法国烤布蕾等

焦糖布丁的用料

焦糖酱 糖 80g
清水 30g 热水 40g
牛奶 200g 淡奶油 100g
奶油奶酪 100g 糖 20g
炼乳 60g 鸡蛋 4个

焦糖布丁的做法

焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

糖和水倒入锅中，不要搅拌。小火煮至变色后晃动一下加入热水
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

趁热把焦糖酱倒入模具中
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

（锅不用洗）倒入牛奶和淡奶油，小火煮至温热即可
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

奶油奶酪室温软化后加入白砂糖一起按压翻拌均匀后再加入炼乳搅拌均匀，鸡蛋分四次加入，每次都要翻拌均匀后再加入下一次。倒入煮好的牛奶和淡奶油，分次倒入。边倒边搅拌均匀。过筛两次
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

倒入模具中
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

盖上锡纸。放入烤盘中，倒入80度的热水。用水浴法烤
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解7

步骤7

放进预热好的凯度B7蒸烤箱中，纯烤模式150度烤60分钟
焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法图解8

步骤8

烤好后，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用小刀沿着杯壁转一圈，倒扣晃动一下就可以脱模了

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

焦糖布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焦糖布丁-凯度蒸烤箱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 焦糖布丁-凯度蒸烤箱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活