牛蛙肉蟹煲

牛蛙肉蟹煲

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夏末初秋，肥蟹上市，做一锅肉蟹牛蛙煲，吃得畅快淋漓！
参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

牛蛙肉蟹煲的用料

海蟹 6只 牛蛙 8个
李锦记蚝油 1勺 生抽 2勺
盐 1勺 鸡粉 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 青红椒 少许
生姜 少许 番茄酱 2勺
小葱 6根 芸豆 100克
藕 1节

牛蛙肉蟹煲的做法

#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解2

步骤2

对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解3

步骤3

牛蛙洗干净 也沾一下面糊
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解4

步骤4

锅里放调和油 中火转小火
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解5

步骤5

把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解6

步骤6

取出控油
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解7

步骤7

牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解8

步骤8

牛蛙和螃蟹炸好 备用
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解9

步骤9

炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解10

步骤10

葱姜蒜准备
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解11

步骤11

调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀，再加上1勺盐1勺鸡精
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解12

步骤12

用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解13

步骤13

把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解14

步骤14

放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解15

步骤15

放入芸豆和藕片继续炖10分钟
#米饭最强CP#牛蛙肉蟹煲的做法图解16

步骤16

把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖， 焖5分钟左右， 撒上白芝麻和小葱段完成。

牛蛙肉蟹煲的烹饪技巧

火候掌握是重点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 夏目大人_Ym 编写，未经授权不得转载
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