黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）

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爱创新的小姐姐又来了！最近黑森林不是很火嘛！特馋！偶然发现冰箱角落里还有一大块奶油奶酪，于是就想着综合一下，改良一下吧！肯定错不了！结果你猜怎么着！居然居然好吃到想骂人！巧克力的浓郁配上乳香的回甘，再加上扎实又蓬松的口感！觉了！跟你们说赶紧做起来！要是不好吃，……. 你给我邮过来！我吃！ 没想到我的小想法还能这么流畅，太棒了！约三五姐妹聊聊八卦，微微的生活的苦，不是很甜的味蕾，用舌尖搜索那一丝青涩！嗯～
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黑森林奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪 220克 细砂糖 80g
鸡蛋 5个 玉米粉 30克
色拉油 40克 可可粉 30克
盐 1克 牛奶 100毫升
柠檬皮 一丢丢 奶粉 30克
白砂糖 30克 奶油奶酪 200g

黑森林奶酪蛋糕的做法

黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解1

步骤1

玉米面即健康又便宜
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解3

步骤3

蛋黄直接到奶酪盆里（奶酪要软化）
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解4

步骤4

盐玉米粉和可可粉混合
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解5

步骤5

搅拌蛋黄奶酪混合物 加入色拉油继续搅打至微发
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解6

步骤6

然后倒入粉类
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解7

步骤7

蛋白打发分三次加入白砂糖至湿性发泡
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解8

步骤8

三角不掉落有弹性
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解9

步骤9

将蛋黄蛋白混合倒入磨具160度 35分钟具体还要看自己烤箱的脾气
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解10

步骤10

倒扣晾凉，这是凉后拖膜后
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解11

步骤11

组织很漂亮
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解12

步骤12

分了三层 一层放了昨晚做的奶酪布丁，一层放了柠檬奶酪酱
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解13

步骤13

奶酪放入糖和柠檬皮和牛奶打发的发，清爽的奶酪酱就好了
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏 过一会儿就凝固一点
黑森林奶酪蛋糕（集美们下午茶首选）的做法图解15

步骤15

上面撒点可可粉和金箔做装饰！

黑森林奶酪蛋糕的烹饪技巧

中途不要开烤箱 停火马上拿出倒扣 千万别犹豫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 海南省

©本菜谱的做法由 Vicky的私人厨堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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