贵州辣子鸡

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贵州辣子鸡的用料

土鸡 半只 大蒜 1头
生姜 1小块 蒜苗 1根
生抽 适量 盐 适量
米酒 1半小碗 金龙鱼小榨菜籽油 适量
生糍粑辣椒 100g 料酒 适量

贵州辣子鸡的做法

贵州辣子鸡的做法图解1

步骤1

①鸡切块洗净备用 ②姜片+葱+盐+料酒+花椒腌制20分钟
贵州辣子鸡的做法图解2

步骤2

③起锅烧八成热菜籽油，下鸡块炒干水分挑出葱备用，炒至油从浑浊变清澈
贵州辣子鸡的做法图解3

步骤3

④锅留底油下入糍粑辣椒炒熟， 下花椒炒香， 下豆腐乳炒酱香味， 下姜蒜炒香，
贵州辣子鸡的做法图解4

步骤4

⑤ 下鸡块，加入清水或啤酒刚没过鸡块， 调味：加盐鸡精酱油，甜酒水，翻拌均匀，盖上锅盖小火慢烧半小时，下入蒜苗出锅
贵州辣子鸡的做法图解5

步骤5

出锅撒上香菜，可加土豆，豆芽等配菜一起煮着吃

贵州辣子鸡的烹饪技巧

用菜籽油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 贵州省

©本菜谱的做法由 komorebifraz 编写，未经授权不得转载
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