茄子面

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smile6902
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参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

茄子面的用料

猪肉馅 100克 料酒 1勺
茄子 1个 胡萝卜 1小段
小米辣 2个 蒜 3瓣
味极鲜酱油 半勺 老抽 半勺
食用油 适量 盐 适量
清水 适量 荞麦面条 100g

茄子面的做法

#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解1

步骤1

准备食材，提前切好的猪肉馅，茄子 胡萝卜 蒜
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解2

步骤2

小米辣切碎
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解3

步骤3

茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解4

步骤4

肉加料酒 盐 淀粉 腌制
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解5

步骤5

锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖 ，盛出备用
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解6

步骤6

同时烧开水，煮苦荞麦面条，我选择的是含30%荞麦的面条，装盘备用，面条的量根据您的食量
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解7

步骤7

盛出肉后，锅里的油，直接倒入辣椒沫 蒜末爆香
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解8

步骤8

倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解9

步骤9

加老抽调色
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解10

步骤10

加水盖锅盖闷煮5分钟，让茄子软烂，哦哦哦，我看到有泡好的腐竹，有又了一根
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解11

步骤11

倒入肉沫，翻拌，根据口味放盐
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解12

步骤12

出锅装盘
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解13

步骤13

浇在面条上
#橄想橄做，就是中国味#茄子面的做法图解14

步骤14

好吃好吃

茄子面的烹饪技巧

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 河北省

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
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