云南正宗米线——豆花米线

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米线对于云南人来说是一日三餐的美食，是云南人引以为傲的佳肴，作为一名云南人，米线除了大家熟知的过桥米线还有小锅米线，焖肉米线，鳝鱼米线，凉米线等多种多样的特色做法，喜欢吃的朋友可以跟着我把米线做成不同的美味，诱惑你的味蕾

豆花米线的用料

米线 500克 豆花 50克
肉沫 100克 韭菜 一把
葱 两根 花生米 10克
酱 20克 豆芽 10克
番茄 1个

豆花米线的做法

云南正宗米线——豆花米线的做法图解1

步骤1

食材：新鲜米线，豆芽，番茄，韭菜，葱，肉酱，花生米，肉沫，豆花，生抽，食盐，味精
云南正宗米线——豆花米线的做法图解2

步骤2

加入清水烧开,放入豆芽，韭菜焯水，捞出备用
云南正宗米线——豆花米线的做法图解3

步骤3

花生米用微波炉烤香，捣成花生碎备用
云南正宗米线——豆花米线的做法图解4

步骤4

待锅里水分干，放入食用油，油温达到100～200度放入肉沫，翻炒
云南正宗米线——豆花米线的做法图解5

步骤5

大约三分钟肉沫达到8成熟，下入番茄丁，混合翻炒，放入盐，味精，蚝油
云南正宗米线——豆花米线的做法图解6

步骤6

放入黄豆酱，同样的方法炒肉，所有备料准备就绪
云南正宗米线——豆花米线的做法图解7

步骤7

锅内倒入2000克清水，新鲜米线焯水捞出盛入碗中
云南正宗米线——豆花米线的做法图解8

步骤8

依照各人喜好加入适量的备料，最后加入少许盐，味精，生抽，一碗正宗的豆花米线就完成了。好吃不上火，小朋友也喜欢吃

豆花米线的烹饪技巧

这道菜简单易操作，可以用干米线，干卷粉，或者米粉都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 云南省

©本菜谱的做法由 美食～小当家 编写，未经授权不得转载
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    / 9 云南正宗米线——豆花米线的做法步骤

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