简单好吃的家常烤鸡

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美食魔力转圈圈

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家庭美食不需要复杂的工序。简单实用，不需要很多佐料，不需要清洗一大堆的厨具，主需要很短的准备时间就可以为家人做出美味的菜肴。实际工作时间为10分钟，剩下就都是在等待美味呈现。此菜谱非常适合忙碌的上班族。
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家常烤鸡的用料

新鲜整鸡1只约750-1000克	椒盐 30g
大喜大烤肉酱一包	大蒜 4颗
白糖 1勺	料酒 2勺
姜片 3片	五香粉半茶勺
食用油 1勺

家常烤鸡的做法

步骤1

新鲜鸡一只，用镊子夹掉小毛。或者用火烧掉小毛。整鸡泡1小时冷水，去土腥味和血水。

步骤2

鸡肉从水中捞出，用厨房纸巾或者干净的厨房毛巾吸掉鸡表面水分。把菜谱中所有材料混合，给鸡的内外部做个3-5分钟按摩。放入冰箱腌制至少4小时。建议头天晚上腌制，第二天下班后就可以烤了。腌制好的鸡可以有4种方法烹饪： 1）用烤箱专用塑料袋。 2）用铸铁锅 3）直接烤箱烤/真空炸锅烤。 4）电饭锅烤

步骤3

今天我们主要讲用烤箱塑料袋。这是一种专用的适合烤箱烧烤的塑料袋，最高可抗高温220摄氏度。不是普通塑料袋。把鸡封好，放入袋中。这种烤鸡的好处是鸡肉内部组织多汁松软，表皮酥脆，肌肉和油脂分离。而且,不需要刷烤盘！！！

步骤4

我包了两包。一包是烤鸡，一包是用腌制鸡的汤汁顺便腌制了一些芦笋和土豆。土豆不需要打皮，洗干净就好。芦笋也要去掉硬根，洗干净。蔬菜的腌制不需要很多时间，就是用腌鸡调料把蔬菜拌匀就可以了。

步骤5

烤箱预热上下火200摄氏度。根据鸡的大小烤一个半到两个小时。烤鸡过程中塑料袋会膨胀。但是不用担心，只要你使用的是专业烧烤塑料袋，并系紧开口，塑料袋是不会破裂的。要放在烤盘上，不可以放烤架上。烤架的钢丝会融化塑料袋，切记！蔬菜烤一到一个半小时就可以，可以晚点放入烤箱。从烤箱拿出来后等塑料袋子扁了之后再去开袋子，小心不要被蒸汽烫到手。建议戴防热手套，用剪子从塑料袋一侧剪开一个口子。找一个小碗盛装鸡汤，再取出烤鸡。