酸菜鱼

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我们这里菜场卖鱼的只帮忙杀鱼，不帮忙片鱼片，像我连鱼都不敢杀的人，想吃酸菜鱼就困难了，又要我家先生出马的时候了，哈哈哈哈哈
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酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 泡酸菜 1包
姜 几片 葱 几根
蒜子 两瓣 干辣椒 1个
料酒 10g

酸菜鱼的做法

#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解1

步骤1

买了一条黑鱼，把鱼头，鱼骨剔下来用料酒腌制一会，等会用这个起锅煸炒作为汤底
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉用料酒和淀粉上浆腌制一会
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜少许备用
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解4

步骤4

葱花备用
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解5

步骤5

热锅热油，葱姜蒜煸炒，煸炒鱼骨，再加入酸菜炒，加水煮开
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解6

步骤6

另外一个锅开水下鱼片，变色立刻捞起来
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解7

步骤7

冲洗干净备用
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入酸菜一起煮开
#米饭最强CP#酸菜鱼的做法图解9

步骤9

出锅放上香葱，烧点热油淋上即可

酸菜鱼的烹饪技巧

超市买的酸菜鱼料包，里面有腌制鱼用的料粉，酸菜味道也很浓郁，基本不用另外两加调味料了，爱吃辣的可以自己放点辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 上海市

©本菜谱的做法由 传承家的味道 编写，未经授权不得转载
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