美味下饭的啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。具有促进血循环、保护心脏、益气补虚等功效！具有促进血液循环  ，保护心脏，益气不住补虚，啤酒鸭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、钙、锌、硒、铜、锰！ 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿！
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啤酒鸭的用料

白条鸭 1只 姜 1块
蒜 半头 干辣椒 1个
葱 2根 八角 2个
香叶 几片 白醋 30克
啤酒 1瓶 冰糖 40克
老抽 1勺 生抽 3勺
盐 5克

啤酒鸭的做法

#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解1

步骤1

整只白条鸭剁成小块
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭块放在一个容器里，放入姜丝，料酒，面粉抓洗10分钟
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解3

步骤3

温水洗净，再放入白醋泡半个小时，冲洗干净，这样能去掉腥味，然后控水备用
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解4

步骤4

准备香辛料备用
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解5

步骤5

准备啤酒一瓶
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解6

步骤6

起锅倒油，煸炒鸭块，炒出油脂，然后加入所有香辛料，姜蒜，八角香叶，老抽生抽，冰糖，盐，翻炒调味上色
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解7

步骤7

倒入一瓶啤酒，中小火炖30分钟
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解8

步骤8

炖至时间到，大火收汤汁
#米饭最强CP#美味下饭的啤酒鸭的做法图解9

步骤9

盛出装盘，下饭下酒都很美味

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭块不用焯水，用料酒腌制，白醋泡都能很好的去腥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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