香橙戚风蛋糕

精品 独家
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戚风蛋糕反反复复做了许多次,这次来点不一样的,让颜值和味道都上了一个新台阶,今天带来香橙戚风蛋糕,充满了浓郁的橙子香气,作为下午茶简直太浪漫了!这次用了圣迪乐鲜鸡蛋,营养好吃新鲜不贵!
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

香橙戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 橙子 1个
100克 10克
低筋面粉 50克 玉米油 30克
细砂糖 30克

香橙戚风蛋糕的做法

香橙戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

橙子切5mm的片(取靠中间部门)放入锅中,加入水100ml和糖10克,煮至收汁,然后放凉备用;
香橙戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋分蛋;
香橙戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入糖30克,打至湿性发泡;
香橙戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入拧出的橙汁35克、油30克,搅拌均匀;
香橙戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉50克,拌匀至无干粉;
香橙戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白糊与蛋黄糊混合切拌均匀;
香橙戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将橙皮碎屑擦入蛋糕糊中拌匀;
香橙戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取6寸活底蛋糕模具,将煮好的橙片按图中样子摆放在模具底部;
香橙戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋糕糊,振出大气泡;
香橙戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱,150度烤50分钟;
香橙戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后倒扣放凉脱膜;

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧

半糖有话说~ 1、糖水煮过的橙子增加了甜度,盖住了橙皮的微苦,这一步千万不能省;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-02 · 天津市

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