懒人牛肉汤

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最近鼻炎发作，因为鼻塞感觉整个人状态都不好。一碗热乎乎牛肉汤既可以暖胃又可以配饭。看一遍就会，而且用料简单，难度幼儿园级别，喜欢牛肉的小伙伴做起来吧。

懒人牛肉汤的用料

牛腩粒 800克 姜 5-6片
茅葱头 3头 大喜大牛肉粉 2勺

懒人牛肉汤的做法

懒人牛肉汤的做法图解1

步骤1

新鲜的牛腩买回来改好刀不用洗，放入冷水和黑醋（陈醋也可以）烧开去浮沫。给牛腩去腥这一步非常重要，有人喜欢用水泡牛肉去血水，我个人不建议用此方法，因为牛肉中的肌红蛋白很有营养，泡水去腥很可能会破坏这种营养成分。所以只需要两勺醋去腥足够了。好牛肉千万别用水泡。
懒人牛肉汤的做法图解2

步骤2

水开后一分钟捞出牛腩，用热水洗去表面血沫，这一步一定要用热水，否则牛肉遇冷会发紧，不容易煮烂。
懒人牛肉汤的做法图解3

步骤3

准备一点韭菜花做蘸料，牛羊肉都可以蘸韭菜花酱，味道会非常上头，因为这个我能吃下两碗米饭。
懒人牛肉汤的做法图解4

步骤4

将洗好的牛腩三个葱头、姜片放入锅内开大火，大火煮十分钟后改小火20分钟，加入两勺大喜大牛肉粉、盐巴。继续炖煮20分钟。盐不能放太早，否则会影响肉的口感。
懒人牛肉汤的做法图解5

步骤5

喜欢吃萝卜的也可以在出锅前20分钟放入萝卜块。我喜欢吃肉，所以做的纯肉汤。

懒人牛肉汤的烹饪技巧

1.牛肉不泡水、不清洗 2.焯水后的牛肉要用热水洗。 3.出锅前20分钟放入盐巴，盐巴能晚放尽量不早放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 排骨炖豆角的小厨房 编写，未经授权不得转载
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