英式奶油海鲜派

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在英国，人们喜欢用海鲜搭配奶油和土豆泥、奶酪做成派，一家人或者一群朋友分着吃。鱼料的搭配很自由，做出来鲜味足。
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

英式奶油海鲜派的用料

安佳马苏里拉 45克 土豆 300克
三文鱼 125克 鳕鱼 140克
虾仁 50克 扇贝 60克
鸡蛋 2个 奶油 200毫升
大葱 15克

英式奶油海鲜派的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解1

步骤1

土豆洗净，不用去皮。冷水入锅，烧至小刀可以轻松穿过。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解2

步骤2

烤箱预热至100℃。煮熟的土豆去皮，切大块，烤箱烤15分钟，取出过筛。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解3

步骤3

开小火，将土豆泥放入锅中，将黄油逐一小块加入，每次加入都用锅铲翻拌土豆泥，至土豆完全吸收黄油。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解4

步骤4

逐一点点加入牛奶，搅拌吸收，至喜欢的质感。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解5

步骤5

鸡蛋煮8分钟，至熟。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解6

步骤6

鸡蛋、鱼、贝、虾、大葱切大块。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解7

步骤7

奶油和浓汤宝加入锅中，小火收汁到浓稠，可以在勺子上挂厚厚一层。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解8

步骤8

烤盘中加入鱼、虾、贝、鸡蛋、大葱。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解9

步骤9

撒上10克马苏。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解10

步骤10

浇上奶油酱。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解11

步骤11

铺上土豆泥。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解12

步骤12

烤箱预热至250℃，撒上25克马苏里拉，放在烤箱上层，烤12-15分钟，至奶酪金黄。
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#英式奶油海鲜派的做法图解13

步骤13

吃的时候从上往下挖着吃就可以了。

英式奶油海鲜派的烹饪技巧

1 海鲜可以自由搭配，选择自己喜欢的就可以了。 2 土豆泥直接压也可以的，也可以压完直接用。 3 铺土豆泥之前的撒奶酪可以增加奶酪香气，铺完撒可以增加色泽，可以只撒一次，也可以两次。 4 配菜也可以增加蘑菇等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-03 · 上海

©本菜谱的做法由 讲食堂 编写，未经授权不得转载
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